Роллы "Морские" сыроедческие


Эти роллы в разы вкуснее традиционных японских рецептов. С пользой без слов всё ясно =)

И так для основы нам понадобится:
100 гр. семечек подсолнуха
1 ст.л. льна
100 гр. моркови натертой на среднюю терку
10 гр. укропа
5 гр. зеленого лука
1/2 зуб. чеснока
черный перец
карри
1/4 ч.л. соли(у меня розовая)
Семечки и лен я придварительно замочила на ночь.
Все ингридиенты измельчить и тщательно вымешать руками. Этого количества хватит на 2 листа нори.

Для начинки:
Сушеная ламинария или вакамэ 10 гр
Огурцы свежие 3 шт. средних
Ламинарию замочить на 2 часа, вакамэ на 20 минут, затем промыть и слить воду. огурцы нарезать вдоль соломкой.
Смешать ламинарию/вакаме с белым соусом 1:1.

Для белого соуса:
Семечки подсолнуха сушеные 100 гр
1/3-1/4 ст. масло подсолнечное
1 зуб. чеснока маленький
1 ч.л. горчицы
1/3 ч.л. соли(у меня розовая)
3 ст.л. лимонного сока
1 ст. воды
Семечки подсолнуха замочить минимум на 5 часов, затем промыть и слить воду. Все ингридиенты сложить в блендер и измельчить до однородной консистенции. Густоту можно менять добавив/убавив воду.

И так, на 1 лист нори:
Сначала наносим равномерно основу, паштет из моркови с семечками, затем на 1/4 листа нори выкладываем водоросли в соусе, добавляем нарезанный ломтиками огурчик и скручиваем ролл. Даем постоять 10-15 мин. и нарезаем на кусочки. Подаем. Приятного аппетита!
Так же к этой основе в качестве начинки может отлично подойти помидор+авокадо+лист салата.
Экспериментируйте! Все в ваших руках!

"Картошка-фри" про сыроедчески


Кабачки или цукини
Маринад:
Масло оливковое+ сок лимона в пропорции 2:1
Карри
Смесь 5 перцев
Соль
Все ингредиенты тщательно смешать в блендере.
Залить маринадом кабачки, дать настояться около 15 минут.

Чипсы (Вкуснее покупных! и суперполезные!)


Обычно я просто мелко нарезаю кабачок и сушу не выше 40 градусов. Затем мы едим чипсы как как сами по себе так и с различными соусами. Но на днях я попробовала предварительно вымочить уже нарезанные кабачки в оставшемся маринаде и получилось просто объедение! Я сушила при 40 градусах, но думаю быстрее будет при 70.
И так маринад:
Масло оливковое+ сок лимона в пропорции 2:1
Карри
Смесь 5 перцев
Соль
Все ингредиенты тщательно смешать в блендере. Смачивать нарезанный кабачок и сушить до готовности. Приятного!

Салат "Летний перекус"


Сегодня по сусекам поскребла и вот что вышло:-) Очень вкусно и сытно!
Листья салата пучок(я рву руками)
Лук синий 1/2 шт.
гречка пророщенная 1/2 ст.
маш пророщенный 1/4 ст.
огурцы 3 шт.
Кукуруза свежая сырая 1 кочан(обрезать ножом)
Масло оливковое
Соль и лимонный сок по желанию.

Салат "Инди"


Самое вкусное применение сырой цветной капусты в салате, что мне довелось отведать.
250 гр цв. капусты( мелконатертой)
100 гр моркови + 1 жменьку выжать сока прямо в салат (морковь натереть на средней терке)
1,5-2 ст.л. кунжутного масла
1/2 ч.л. куркумы
1/2 ч.л. карри
1/2 ч.л. кориандр
1/2 ч.л. соли(у меня, как всегда розовая)
Приготовление: Все ингридиенты измельчить и смешать. Приятного!По желанию, что я и сделала, в салат можно добавить помидор и чеснок.

Салат "Морская свежесть" и Белый соус


Ингридиенты:
Сушеная ламинария или вакамэ 10 гр
Огурцы свежие 3 шт. средних
Зеленый лук 10 гр
Укроп 15 гр
Для соуса:
Семечки подсолнуха сушеные 100 гр
1/3-1/4 ст. масло подсолнечное
1 зуб. чеснока маленький
1 ч.л. горчицы
1/3 ч.л. соли(у меня розовая)
3 ст.л. лимонного сока
1 ст. воды

Приготовление:
Соус: Семечки подсолнуха замочить минимум на 5 часов, затем промыть и слить воду. Все ингридиенты сложить в блендер и измельчить до однородной консистенции. Густоту можно менять добавив/убавив воду.
Салат: Ламинарию замочить на 2 часа, вакамэ на 20 минут, затем промыть и слить воду. Нашинковать огурцы и измельчить зелень. Добавить соус по весу 1:1 с морскими водорослями. Тщательно перемещать. Можно добавить соль по вкусу.
Приятного аппетита!

Крем-суп из цукини и грецких орехов (сыроедение)


350 гр цукини
1 небольшой пучок базилика
100 гр замоченных на ночь грецких орехов
500 мл воды
соль по вкусу(около 1 ч.л.)
Опционно: лимонный сок, масло, чеснок

Приготовление: Все ингридиенты смешать в блендере. Украсить зеленью и орешками по желанию.

Крем-суп гороховый(сыроедческий)

Этот суп я нашла на просторах интернета и поспешила опробовать на себе и близких.
3/4чашки зеленого горошка
1/4 шт. авокадо
1/2 зуб. чеснока
1 шт. маленький огурец без шкурки
Зелень укропа и петрушки
Соль (я использую розовую)
Вода (до понравившейся вам консистенции)
Оливковое масло
Красный кайенский перец для любителей
Приготовление:
Все, кроме масла,  закинуть в блендер и смешать. Добавить масло в порцию. Можно украсить зеленью и горошком.
Приятного!

Гречневая "икра" 😊

2 шт цукини
1 чашка зеленой гречки
3 крупных зубчика чеснока
1×1см перца чили
5-6 горошин черного перца
Соль по вкусу (я пользуюсь розовой или морской осадчей)
Небольшой пучек укропа
Вода
Оливковое масло

Приготовление:
Цукини нарезать кубиками и выложить на предварительно раскаленную сковороду с небольшим количеством воды(чтоб не горели)
Добавить порезанный чеснок,  укроп и перец чили, посолить. Тушить/жарить до отделения сока. После этого добавить гречку. Как только гречка вберет в себя весь сок добавить еще 1/2 ст воды и тушить под крышкой до готовности, периодически помешивая. По окончании готовки добавить масло.
Этот замечательный рецепт я придумала случайно. Просто остались только эти ингридиенты и только в этом количестве. А кушать хотелось😄
Получилось очень ароматно, вкусно и сытно.

Тушеная капуста. Такую вы точно не готовили!!!

Капусту, морковь и помидоры (у меня черри целиком) готовим на пару со специями (у меня соль и смесь перцев)
Черри освобождаем от кожуры и мнем вилкой, добавляем оливковое масло и вуа ля! Капуста готова!
Главное масло не подвергалось термической обработке и нет консервантов в виде томатной пасты.
К слову о томатной пасте. Раньше на обычном питании организм не реагировал на многие вещи. Сейчас же у мужа сразу сыпь после именно томатной пасты. Помидоры можно есть килограммами. Если в охотку конечно😊
Капустка очень вкусная получается. И очень легкая для пищеварения ;-)
Этот рецепт пришел сам в голову. До этого я так же поэксперементировала с бурячковой икрой. Получилось так же объедение. Позже поделюсь рецептом.